|
|
Roergebakken Quorn Met Gefrituurde Noedels
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 el zoute ketjap*
2 el gembersiroop*
1 el vissaus*
4 pakjes a 175 g quorn naturel in stukjes*
1 rode lombok in ringetjes gesneden*
3 lente uitjes in ringetjes gesneden*
2 el olie*
2 el sesam olie*
peper en zout naar smaak*
frituurolie*
200 g rijstmie (mihoen)*
bosje verse koriander*
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak een marinade van de ketjap, gembersiroop en vissaus.
Laat de quorn hierin ca. 15 min marineren.
Verhit de olie bak de quorn en aanhangende marinade in c. 3 min al omscheppend.
Voeg de lombok en de rest van de marinade toe en laat de ca. 6 min mee stoven.
Voeg de lenteui en het sesamzaad toe en bak dit al om scheppend ca. 1 min mee.
Breng de quornmengsel op smaak met peper en zout.
Verhit in tussen het frituurolie tot ca. 200 graden.
Verdeel de mie in 6-8 gelijke porties.
Laat de mie (ongebakken) in enkele sec. in de hete olie opzwellen (niet laten verkleuren) en vervolgens op keukenpapier uitlaten lekken.
Stapel de gefrituurde mienestjes op een schaal en schep er een er flinke lepel quorn op.Garneren met takjes koriander.
|
|
|